常見的小型果蔬榨汁加工設(shè)備包括生果破碎機和生果榨汁機。 生果破碎機。要求破碎粒度均勻，粒度為3～8毫米。功能較好的有齒刃破碎機和孔刃破碎機兩種。

（1）齒刃式破碎機。主要由機體、轉(zhuǎn)子、篩圈、齒條和門蓋組成。作業(yè)時，物料自門蓋進入破碎室，轉(zhuǎn)子撥爪在電機帶動下使生果沿篩圈內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)，并被齒條切削成細粒狀，從篩圈上的長孔落下，排出機外。這種機型依據(jù)破碎生果種類不同，齒條有多種標準備選。使用中齒刃磨損后，可調(diào)換方位持續(xù)使用，以延長機具的使用壽命。

（2）孔刃式破碎機。以其篩圈上的魚鱗狀篩孔凸起的一邊作為切削刃口，當生果落入篩圈中部時，撥盤在電機帶動下滾動，使生果緊貼篩圈內(nèi)壁運動，被篩孔的孔刃不斷切削、破碎，并從篩孔排出，然后由刮板甩出機外。

榨汁機。榨汁機是生果汁、蔬菜汁加工的關(guān)鍵設(shè)備。常見的有裹包式液壓榨汁機和帶式接連榨汁機兩種。

（1）裹包式液壓榨汁機。作業(yè)時，將洗凈的生果經(jīng)給料口喂送至提升機，再輸送到破碎機加以破碎后，存放在料箱中。然后再翻開料箱門下部活門，往包布上供料，當物料夠一包時，將包布四周向里折疊，包好果料。然后取出方框，放入一隔板，并將方框放在隔板的中心方位，鋪上包布，重復(fù)以上操作。當裹包到達8～10層時，將托盤轉(zhuǎn)180度，使其到達油缸上部的壓榨方位。開動液壓系統(tǒng)給裹包加壓擠出果汁，使果汁經(jīng)托盤、料管排出機外。與此同時，轉(zhuǎn)到料箱下部的托盤，能夠進行卸包、排出果渣，完結(jié)榨汁作業(yè)。

（2）帶式接連榨汁機。其主要作業(yè)部件是兩根各自關(guān)閉運轉(zhuǎn)的濾帶和散布在濾帶兩邊的若干壓輥。分為低壓區(qū)和高壓區(qū)，油缸活塞加給壓輥的力由低到高，構(gòu)成6次揉捏。作業(yè)時，被破碎后的果料從喂入斗進入下濾帶上，構(gòu)成均勻料層，然后進入兩濾帶之間，果汁被壓出，果渣在兩帶分隔時被刮刀刮下并排出機外。該裝置適用于蘋果、葡萄、獼猴桃和番茄的榨汁作業(yè)，出汁率達80％，生產(chǎn)率為1～10噸／小時。