番茄
|
沖浪式清洗機(jī) 該設(shè)備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，具有洗潔凈高、節(jié)能節(jié)水等特點(diǎn)。沖洗水經(jīng)過過濾后循環(huán)使用，自帶提升，方便聯(lián)線。
|
|
網(wǎng)帶選果機(jī)
該設(shè)備是利用不銹鋼網(wǎng)帶、工程塑料網(wǎng)帶、聚丙脂編織網(wǎng)等作為輸送載體進(jìn)行輸送。該機(jī)適用于各類果蔬的挑選。 |
|
|
錘式破碎機(jī)
該設(shè)備是利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片對物料進(jìn)行破碎。該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單，節(jié)能高效，生產(chǎn)能力大等特點(diǎn)。適用于各類果蔬的破碎。 |
|
皮帶輸送提升機(jī)
該設(shè)備采用食品級塑料刮板作為輸送載體，適用于食品行業(yè)各類果蔬的提升輸送。 |
|
|
雙道打漿機(jī)
本機(jī)適用于經(jīng)過破碎預(yù)煮后的仁果類以及各類漿果類水果的漿渣分離。一道為粗打漿，二道為細(xì)打漿。兩道篩網(wǎng)孔徑可根據(jù)物料要求需要選定。 |
|
夾套帶攪拌濃縮鍋
該設(shè)備為單效間息式真空濃縮設(shè)備，適用于熱敏性物料(如果醬、果漿等流動性較差的物料)在真空低溫條件下帶攪拌濃縮，達(dá)到濃縮果裝、果醬的效果。
蒸發(fā)溫度:50-55℃
蒸汽壓力: ≤0.15Mpa
型式:夾套攪拌
真空度:-0.083~ -o.0906MPa" |
|
|
膠體磨
該機(jī)為濕式物料微細(xì)加工機(jī)械。根據(jù)不同用途，可選用不同材質(zhì)和硬度的磨齒，裝拆方便容易清洗。 |
|
列管式預(yù)熱器
該機(jī)是利用蒸汽加熱提高裝液的溫度，達(dá)到軟化滅酶的目的。適用于對流體和半流體物料進(jìn)行巴氏預(yù)熱。 |
|
|
雙頭無菌灌裝機(jī)
提供多種安全保障措施(位置控制，計(jì)量控制，溫度控制).防止機(jī)械損傷，保證產(chǎn)品質(zhì)量; |
|
列管式殺菌器 該設(shè)備是蒸汽在物料管外加熱提高漿液的溫度，以達(dá)到桑菌的目的。適用于對流體和半流體物料進(jìn)行巴氏殺菌。
|
|
|
網(wǎng)帶風(fēng)干機(jī)
該設(shè)備是利用不銹鋼網(wǎng)帶、工程塑料網(wǎng)帶、聚丙脂編織網(wǎng)等作為輸送載體進(jìn)行輸送風(fēng)干。該機(jī)適用于各類果蔬的風(fēng)干。 |
番茄飲料生產(chǎn)線介紹：
(1)原料選擇：選擇新鮮、成熟度適當(dāng)、顏色鮮紅無蟲害、香味濃郁、可溶性固形物大于 5%以上的番茄作原料。
(2)清洗：將選好的番茄果實(shí)剔除果蒂，用清水洗去附著在上面的泥沙、病原菌及殘留農(nóng)藥。
(3)破碎：這道工序是關(guān)系到番茄汁粘稠度的重要。工序，有熱破碎和冷破碎兩種方法。一般生產(chǎn)都應(yīng)用熱破碎，一方面出汁率高，另一方面酶鈍化快，番茄汁的粘度較高，果汁不易分層 ，但熱破碎溫度和時(shí)間的不同，對番茄汁的粘度還有很大的影響，而粘度又是影響果汁穩(wěn)定性及風(fēng)味的重要因素。
(4)榨汁過濾：將破碎后的番茄迅速用膠體磨細(xì)磨，然后用濾布過濾，得到番茄汁。
(5)調(diào)配：稱取適量的白砂糖、檸檬酸及穩(wěn)定劑加入少量熱蒸餾水中溶解，然后與番茄汁混合均勻，并用蒸餾水定容到適當(dāng)濃度。
(6)均質(zhì)：將調(diào)配好的番茄汁進(jìn)入均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使果肉進(jìn)一步細(xì)化，并可防止沉淀。
(7)殺菌：將均質(zhì)后的番茄汁進(jìn)行巴氏殺菌，條件為 85℃下維持 8～10min。
(8)熱灌裝：將殺菌的番茄汁，迅速灌裝到經(jīng)殺菌的玻璃瓶中，封口。
(9)冷卻：把裝好番茄汁的玻璃瓶倒置在實(shí)驗(yàn)臺上，冷卻 8min,接著迅速降至常溫
