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除了帶式榨汁機還有哪些榨汁機設(shè)備
發(fā)布時間：2020-05-21
果汁出產(chǎn)中的比較主要的設(shè)備，就是榨汁設(shè)備。
所謂榨汁，就是推進一個物體（揉捏面），把由固體、液體和氣體物質(zhì)所組成的混合物中的液體和氣體物質(zhì)從一個有限的空間（揉捏室）中揉捏出去的過程。假如揉捏設(shè)備合理，就可以只把氣體和液體物質(zhì)從揉捏室中揉捏出去，而把固體物質(zhì)依然留在揉捏室中。
影響出汁率的因素有：
1、 揉捏力：在一定壓力規(guī)模內(nèi)，出汁率同揉捏力成正比。但這個規(guī)模很要害。
2、 果漿泥的破碎程度
3、 揉捏層的厚度
4、 預(yù)排汁
5、 榨汁的助劑，有無助劑，影響出汁率比較多達11.7%。
各種榨汁設(shè)備的比較：
間歇：室式榨汁機、包裹式榨汁機、
接連：螺旋榨汁機、帶式榨汁機。
1、 螺旋榨汁機，在我國廣泛應(yīng)用，結(jié)構(gòu)簡略、毛病少、出產(chǎn)效率比較高。但出汁率低，大多情況下40-60%，渾濁物>3%。
2、 帶式榨汁機，接連作業(yè)，作業(yè)效率高，合適大規(guī)模出產(chǎn)。出汁率高，78%左右。帶式榨汁機是國內(nèi)外果汁出產(chǎn)比較先進的榨汁設(shè)備。
由于在初榨汁中含有較多的渾濁物，影響果汁的濃縮和比較終產(chǎn)品質(zhì)量，需要對初榨汁進行凈化處理，主要用各種別離超濾設(shè)備，并在別離進行澄清處理處理，以進步別離因數(shù)和效率。
濃縮，是將凈化后的生果原汁，在較高真空度下，在60-65℃溫度環(huán)境下，蒸發(fā)出生果原汁中的大部分水分，將體積縮小到本來體積的1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右進步到72%。便于運送保存?，F(xiàn)在國內(nèi)市場各類濃縮果汁的價格一般在1.0—1.2萬元左右。
以上是生果濃縮汁工藝的簡略闡明。
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